news-blogs - Notícia Agro - Mercado da Cebola Registra Firmeza nas Cotações com Transição de Safras (21-10-2026)
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· Por Redação Agro Diário
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Resumo Executivo: O mercado brasileiro da cebola atravessa uma importante janela de transição entre as regiões produtoras em outubro, mantendo as cotações em níveis firmes nos principais entrepostos do país. Segundo acompanhamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/HF Brasil), a redução gradual da oferta nos polos do Cerrado (Minas Gerais e Goiás) e a desaceleração na colheita em Irecê (BA), somadas à entrada ainda pontual dos bulbos precoces da safra sulista (Santa Catarina e Rio Grande do Sul), sustentam a valorização da saca de 20 kg nos mercados atacadistas e na roça.
Entressafra Regional e Dinâmica da Oferta
O ciclo produtivo da cebola no Brasil é caracterizado por um calendário geográfico complementar. Ao longo do inverno e início da primavera, o abastecimento nacional é amplamente sustentado pela safra do Cerrado e do Vale do São Francisco. Contudo, em meados de outubro, essas praças entram na reta final de descarte e esgotamento de lotes comerciais em campo, resultando em menor volume disponível de bulbos de calibre graúdo (tipos 3 e 4).
Ao mesmo tempo, as regiões produtoras do Sul, que respondem pela maior fatia do abastecimento no verão — com destaque absoluto para o Alto Vale do Itajaí, em Santa Catarina —, iniciam timidamente a colheita das variedades precoces. Essa sincronização entre o término da safra do Centro-Norte e o início gradual do Sul gera um período de oferta enxuta, proporcionando sustentação às cotações pagas aos produtores rurais.
Comportamento de Preços e Qualidade dos Bulbos
Os pesquisadores do Cepea apontam que a dispersão de preços tem refletido diretamente a diferenciação de qualidade e tamanho dos lotes:
Prêmio para Bulbos Graúdos: Cebolas classificadas como tipo 3 e tipo 4, que apresentam melhor aspecto visual e menor ocorrência de cascas soltas, continuam sendo disputadas com ágio pelos compradores atacadistas na Ceagesp e nos entrepostos regionais.
Escoamento no Nordeste: Na praça baiana de Irecê, a menor disponibilidade de produto em ponto de colheita permitiu aos produtores locais reajustar para cima os valores de saída da porteira, equilibrando as margens após períodos de oscilação nos custos de irrigação e fertilizantes.
Pressão Climática no Sul: Produtores sulistas monitoram com atenção a regularidade pluviométrica neste período de enchimento e cura dos bulbos, fator decisivo para definir o calibre médio e a sanidade vegetal da supersafra esperada para os meses de novembro e dezembro.
Expectativas para os Próximos Meses
Para as próximas semanas, a projeção técnica do setor aponta para um equilíbrio entre a desaceleração final do Cerrado e o ganho de tração na colheita catarinense e gaúcha. Caso as condições meteorológicas permaneçam favoráveis no Sul, o mercado deverá manter um escoamento regular e remunerador, assegurando abastecimento estável às redes de distribuição e aos consumidores em todo o território nacional.
Fonte: s de Referência Informativa: Cepea / HF Brasil (Cebola / Preço sobe no Sul e Nordeste) | HF Brasil (Estatísticas e Metodologia de Preços de Hortifrúti)