Santa Catarina Lidera com 98% das Ostras do País Enquanto RS Produz 20 Mil Toneladas de Tanino de Acácia-Negra
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· Por Redação Agro Diário
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A diversificação produtiva em pequenas e médias propriedades rurais consolida cadeias de alto valor agregado e vocação exportadora no Sul, no Centro-Oeste e no Sudeste do Brasil. Em Florianópolis (SC), onde ocorreu nesta quarta-feira (04/11/2026) a 9ª edição do Fórum Santa Catarina e o Agro 5.0 transmitida pelo Canal Rural (Mercado & Companhia) e pelo Rural Notícias, dados da Epagri destacam que o estado responde por mais de 90% dos moluscos bivalves e por 98% da produção nacional de ostras, dentro de um agronegócio estadual que movimenta quase R$ 75 bilhões e exporta US$ 11,9 bilhões preservando 1 hectare nativo para cada hectare cultivado. No Rio Grande do Sul, a silvicultura mira a expansão de 100 mil hectares florestais e processa anualmente 20 mil toneladas de tanino orgânico extraído de 67 mil hectares de acácia-negra cultivados por 5 mil famílias (Ageflor). Já no Cerrado e na Serra da Mantiqueira, a Embrapa e a Emater-GO lançam variedades de pequizeiro sem espinhos que produzem em apenas 3,5 anos, enquanto queijarias artesanais mineiras multiplicam em até quatro vezes a receita do litro de leite, segundo o Record News Rural.
Maricultura Catarinense Maneja Lanternas a 18 Metros de Profundidade e Mira Dobrar Sementes em Florianópolis
Capital nacional da ostra, Florianópolis concentra polos de excelência na Baía Sul, como na localidade de Caieira da Barra do Sul. Conforme reportagem de campo do Mercado & Companhia na fazenda marinha Reinado das Ostras, o manejo tecnológico começa na aquisição de cerca de 2,2 milhões de sementes por ano — insumo que exige investimento de aproximadamente R$ 45 mil por milhão de sementes (cerca de R$ 99 mil por ciclo) e conta com apoio do Fundo de Desenvolvimento Rural da Secretaria de Aquicultura e Pesca de Santa Catarina, com meta de dobrar a produção para 4 milhões de sementes no próximo ciclo.
Para mitigar o estresse térmico causado pelo aquecimento das águas superficiais durante o verão, maricultores utilizam lâminas d'água de 16 a 18 metros de profundidade, descendo as lanternas de estoque para águas mais frias a fim de reduzir a mortalidade, além de diversificarem o cultivo com vieiras e mexilhões associados ao turismo gastronômico e educativo. No âmbito sanitário estadual, o Ministério da Agricultura (MAPA) informou nesta quarta-feira a identificação de um quarto foco da doença de Newcastle em Nova Erechim (SC) dentro da zona de vigilância já demarcada, adotando imediatamente os protocolos internacionais de contenção enquanto os três focos anteriores seguem em vazio sanitário.
Acácia-Negra Sustenta 5 Mil Famílias no RS e Exporta 20 Mil Toneladas de Tanino para Cinco Continentes
No Rio Grande do Sul, a meta do setor florestal é ampliar em pelo menos 100 mil hectares a base de florestas plantadas nos próximos anos, com forte protagonismo da acácia-negra. Introduzida há dois séculos a partir da Austrália, a espécie ocupa hoje cerca de 67 mil hectares em território gaúcho e gera renda para 5 mil famílias rurais segundo a Associação Gaúcha de Empresas Florestais (Ageflor), sendo que mais de 70% dos plantios estão em pequenas propriedades com menos de 20 hectares — que consorciam a árvore no primeiro ano com milho e melancia e, a partir do segundo ano, com pecuária bovina em sistema silvipastoril, além de fixar nitrogênio no solo e produzir mel.
Da casca da acácia-negra, a indústria pioneira instalada na Região Metropolitana de Porto Alegre extrai anualmente 20 mil toneladas de tanino biodegradável (em pó e líquido), exportado para os cinco continentes. Livre de metais pesados, o tanino gaúcho é utilizado no curtimento sustentável de couros, no tratamento de água e efluentes, na clarificação e estruturação de vinhos, como biofertilizante contra estresse hídrico e como aditivo natural na nutrição de aves e suínos.
Embrapa Reduz Ciclo do Pequizeiro de 20 para 3,5 Anos e Queijo da Mantiqueira Valoriza Leite em 300%
A agregação de valor por meio da ciência e da agroindústria familiar também transforma o interior de Goiás e de Minas Gerais, conforme exibido pelo Record News Rural. Após quase três décadas de melhoramento genético, a Embrapa e a Emater-GO disponibilizaram cultivares de pequizeiro precoce e sem espinhos no caroço (além da recém-descoberta variedade de polpa cor-de-rosa) que iniciam a produção comercial em apenas 3 anos e meio após o plantio — ante o ciclo de 20 anos das árvores nativas em extrativismo — e ampliam a janela de colheita até meados de março.
Já na Serra da Mantiqueira (MG), a mais de 1.500 metros de altitude em municípios como Itamonte e Itanhandu, pequenas queijarias artesanais certificadas (como a Velho Pita, detentora de mais de 25 prêmios nacionais e super ouro mundial com receitas maturadas de 30 dias a 1 ano e cascas tratadas com cachaça de café, ervas e fungos especiais) permitem que o produtor deixe de vender o leite cru a R$ 2,50/litro e passe a comercializar queijos finos a R$ 100 a R$ 120 por quilo (equivalente a R$ 10 a R$ 12 por litro de leite utilizado), aproveitando o soro residual na engorda de bovinos confinados e movimentando o turismo rural em chalés na propriedade.
Síntese das Cadeias de Valor Agregado e Diversificação Rural (Novembro de 2026)
| Cadeia Produtiva / Região | Indicadores de Produção e Escala | Diferencial Tecnológico e de Renda |
| :---- | :---- | :---- |
| Maricultura — Florianópolis e Litoral de SC (Epagri) | 98% das ostras e >90% dos bivalves do Brasil; agro de SC soma R$ 75 bi | Manejo de lanternas a 16–18 m de profundidade contra calor e avanço de 2,2 para 4 milhões de sementes/fazenda |
| Silvicultura de Acácia-Negra — Rio Grande do Sul (Ageflor) | 67 mil ha plantados (meta de +100 mil ha florestais); 5 mil famílias | Mais de 70% em áreas \<20 ha; produção de 20 mil t/ano de tanino orgânico exportado a 5 continentes |
| Fruticultura do Cerrado — Pequi em Goiás (Embrapa/Emater) | Redução da entrada em produção de 20 anos para 3,5 anos | Cultivares clonais sem espinho, colheita estendida até março e nova variedade de pequi cor-de-rosa |
| Queijos Artesanais — Serra da Mantiqueira (MG) | Maturação de 30 dias a 1 ano a 1.500 m de altitude | Valorização do leite de R$ 2,50/L para R$ 10–R$ 12/L no queijo (R$ 100–R$ 120/kg) + uso do soro no gado |
Canal Rural / Mercado & Companhia — Santa Catarina responde por 98% das ostras do país e Rio Grande do Sul produz 20 mil t de tanino de acácia-negra (04/11/2026)
Canal Rural / Rural Notícias — 9º Fórum Santa Catarina e o Agro 5.0 destaca R$ 75 bilhões em movimentação e US$ 11,9 bilhões em exportações (04/11/2026)
Record News Rural — Embrapa e Emater-GO reduzem ciclo do pequizeiro para 3,5 anos e queijarias da Mantiqueira agregam valor ao leite e turismo (04/11/2026)
Associação Gaúcha de Empresas Florestais (Ageflor) | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)